啤酒带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

油

适量

盐

适量

啤酒

适量

白砂糖

适量

面酱

适量

葱姜蒜

适量

大料

适量

做法共10个步骤

1.

带鱼摘洗干净切成段。

2.

沾上小麦粉。

3.

入油锅煎至双面金黄后盛出。

4.

用煎鱼剩下的底油，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香，加面酱炒。

5.

面酱炒香后煎好的鱼入锅。

6.

倒入啤酒。啤酒量与鱼持平即可。

7.

加少许酱油。晃动锅后盖上锅盖烧。其间适时晃动锅，以便鱼均匀入味。

8.

汤汁收少些，加白砂糖。

9.

加盐。晃动锅，大火收汁入味。

10.

汁少鱼熟即可出锅装盘。