红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

淀粉

适量

料酒

适量

酱油

适量

醋

适量

糖

适量

大料

两粒

做法共10个步骤

1.

将带鱼洗净切段

2.

姜、蒜、大葱切片

3.

带鱼段里放入适量姜片，淀粉，少许料酒

4.

将带鱼段拌匀，裹上糊

5.

锅中放入适量油，烧热，中小火煎带鱼

6.

煎至带鱼金黄色，出锅控油

7.

取一小碗，倒入酱油两勺、一小勺醋、一小勺盐、两勺料酒、三小勺糖、大料，再加少许热水，将糖化开

8.

锅中放油适量油，烧热后放入葱姜蒜

9.

放入带鱼段，翻炒

10.

加入调料汁，大火烧开转小火，盖上盖子，煮大约八分钟，带鱼要经常翻动，入味即可