蝴蝶双色卷的做法

所需食材

枸杞汁

75g

清水

75g

普通面粉

300g

油

适量

酵母

2小勺

做法共12个步骤

1.

枸杞1小把用清水洗一下，然后加水用料理机打碎。

2.

再用滤网过滤一遍，去掉渣，留汁备用。

3.

准备好两碗面粉（各150g），一小碗清水和一小碗枸杞汁，在里面各加入一小勺酵母。

4.

搅拌酵母融化，倒入在面粉里面，用筷子搅成絮状。

5.

然后分别都揉成面团。

6.

然后将两个面团擀成长方形，将白色的擀的短一点。

7.

两层面皮中间刷点水，然后叠放在一起。

8.

然后在白色的上面也刷薄薄的一层水，再由下往上卷起来。

9.

卷到只剩下黄色的部分就停住。

10.

用刮刀切成均匀的等份

11.

去两个小份，侧面对在一起，用筷子在中下部分夹一下。将所有的都这样做好。

12.

锅里放温水，把生坯放在蒸笼上，发酵约35分钟，然后开中火开始蒸上15分钟即可。