糖醋带鱼的做法

所需食材

带鱼

350g

油

适量

生抽

适量

白糖

适量

香醋

适量

料酒

适量

水

适量

面粉

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

带鱼解冻后，在鱼身上划几刀。

2.

加点姜沫和料酒腌一个小时。

3.

将腌好的带鱼用厨房纸吸干水分，拍上面粉。

4.

不沾烤盘里抹上点油。

5.

将带鱼块放入盘里，小火慢煎。

6.

按照5水：4醋：3糖：2生抽：1酒的比例调好糖醋汁。

7.

带鱼两面煎好后，放入糖醋汁，焖10分钟左右。（烤盘不好焖，我又转用炒锅焖鱼）

8.

入味后，大火收汁即可。