豆豉烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

2条

油

适量

盐

适量

豆豉

适量

干辣椒

适量

干面粉

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

醋

适量

料酒

适量

清水

适量

做法共8个步骤

1.

将带鱼清洗干净，放入盆内，加入盐、花椒腌制30分钟；

2.

将腌制好的带鱼拍上干面粉；

3.

锅内油烧热后放入带鱼，中火炸至两面金黄；

4.

另支一锅，放入油，放入姜、干辣椒、豆豉炒出香味；

5.

放入炸好的带鱼；

6.

加入酱油、料酒、醋、盐，翻炒均匀；

7.

加入清水，大火烧开；

8.

改小火盖锅盖焖至汤汁干即可。