红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

250g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

葱

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

带鱼洗净切块用盐和料酒腌一下进味

2.

腌好了撒点淀粉，拌匀（我是晃匀的）

3.

葱姜蒜切条

4.

锅内热油之后放入带鱼开始煎（油不要放太多，火别太大，用电饼铛煎也不错），带鱼多就分两次煎

5.

煎至两面金黄盛出来

6.

锅内留少许油（如果开始油不多的话，剩下的油应该正好），爆香葱姜蒜

7.

放入带鱼炒一下，翻的时候得小心，带鱼容易散掉

8.

倒入开水

9.

倒点生抽和老抽。盖锅盖煮一下

10.

煮至汤汁粘稠，放少许盐

11.

盛盘