鲫鱼面的做法

所需食材

鲫鱼

2条

手擀面

200g

油

适量

盐

适量

辣皮子

2个

姜

3g

大葱

5g

酱油

3g

料酒

3g

面条鲜

2g

香菜

4g

做法共12个步骤

1.

主料：鲫鱼、手擀面 辅料：植物油、盐、姜、料酒、大葱、香葱、老抽、辣皮子、面条鲜

2.

把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制入味

3.

把葱姜洗净切末，香葱洗净切段，辣皮子泡泡洗净切末

4.

锅烧的特热加油，油温7成左右加鲫鱼

5.

煎到两面金黄色

6.

把鲫鱼拨在一边，下葱、姜辣皮子炒出香味

7.

把料酒烹在鲫鱼的上面，加老抽、盐翻炒均匀

8.

加水满过鲫鱼，最好多一些

9.

大火烧开，转中小火煮10分钟左右

10.

下手擀面，转大火烧开，再转中小火煮到面条熟透

11.

加面条鲜

12.

香菜即可