熬带鱼的做法

所需食材

带鱼

300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

甜面酱

适量

料酒

适量

醋

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

大料

适量

鸡蛋

适量

做法共11个步骤

1.

将带鱼收拾干净，切成段。

2.

打入一个鸡蛋。

3.

鸡蛋打成稠作为糊用。用鸡蛋作糊，鱼熟后口感更鲜嫩。

4.

锅中放油加热，将裹好鸡蛋糊的鱼入锅煎。

5.

煎好的鱼。双面金黄即可。

6.

用酱油、醋、盐、料酒、白糖、甜面酱勾兑成汁备用。

7.

锅中放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香。

8.

煎好的鱼入锅。

9.

勾兑好的汁浇在鱼上，这时火要大。视情况再加适量水，改小火收汁入味。

10.

收到这个程度就可以了。

11.

出锅装盘。