炫彩米粉发糕的做法

所需食材

低筋面粉

65g

粘米粉

200g

水

65g

水

100g

糖

40g

红曲粉

适量

酵母

1小勺

做法共8个步骤

1.

将低筋面粉 65克 水 65克,100克水， 酵母 1小勺混合均匀

2.

发酵到3-4倍大。（用时比较长，跟温度有关）

3.

在发酵好的面团中加入粘米粉，糖。

4.

8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸。

5.

将调好的米粉糊倒入模具中

6.

发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下

7.

锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可

8.

取出，马上脱模。