香煎带鱼的做法

所需食材

带鱼

400g

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

姜丝

适量

葱花

适量

做法共6个步骤

1.

带鱼在买的时候卖家就会给你剁好段，拿回家只要洗干净用盐腌上就可以了 剁好蒜蓉

2.

切好姜丝

3.

热油锅，把带鱼放进去煎，不要常翻动，只要转锅让油流动在带鱼块之间就可以了

4.

一面煎好再翻面煎，翻第二面时放入姜丝

5.

放入蒜蓉加盖焖一会，约2分钟后开盖，之所以煎第二面再放配料，是因为这样姜丝和蒜蓉才不会在油中过火变黑，加盖是把姜丝和蒜蓉的味道给焖进鱼中

6.

起锅装盘，撒上葱花即可