腐乳汁烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

腐乳汁

适量

盐

适量

白糖

适量

花雕酒

适量

醋

适量

酱油

适量

油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

花椒

适量

做法共12个步骤

1.

主料：带鱼

2.

辅料：葱 姜 蒜 辣椒 花椒

3.

调料：腐乳汁 油 花雕酒 醋 酱油 盐 白糖

4.

将带鱼洗净，切一字花刀。

5.

背面也切上一字花刀。

6.

沾上蛋液。

7.

锅中放油，油热放带鱼。

8.

一面煎成金黄色，再煎另一面。

9.

锅中放底油，油热放煎好的带鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒。

10.

烹入花雕酒。

11.

放入醋、酱油、腐乳汁、盐、白糖。 放入适量水。

12.

大火烧开，烧到汤汁粘稠即可。