老妈子带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

泡红椒

20g

番茄沙司

60ml

香油

30ml

料酒

15ml

葱

10g

姜

5g

醋

5g

盐

5g

味精

2g

做法共11个步骤

1.

先把带鱼洗净，切成段。

2.

加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。

3.

自制番茄酱。

4.

锅里放油，放入带鱼煎制。

5.

煎到两面金黄色即可出锅。

6.

放入吸油纸上控油。

7.

烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红。

8.

加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味。

9.

烧至汁稠浓。

10.

加少许香油翻炒均匀出锅。

11.

盛入盘中，即可享用。