酒糟封带鱼的做法

所需食材

带鱼

3000g

油

适量

盐

适量

酒糟

750g

糖

适量

鸡精

适量

姜

适量

做法共12个步骤

1.

带鱼去头尾，去肚，洗净。

2.

切段，凉干水份

3.

准备好酒糟，盐，糖，鸡精，姜。

4.

加盐，糖，鸡精，把酒糟颁碎了混合匀。

5.

准备一个坛，洗净沥干。

6.

放一层带鱼

7.

放一层酒糟

8.

撒些姜丝

9.

就这样一层层的放好，压实了。

10.

最上面加些油

11.

把坛口封住，15天就可以吃了

12.

吃时，只需撒些葱花，隔水蒸10分钟左右即可。