红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

100g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

鸡蛋

适量

花椒

适量

大料

适量

蒜

适量

生抽

适量

淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

鱼鳞去掉，切段用料酒腌制15分钟去腥味。

2.

一个鸡蛋打散。

3.

鸡蛋中加入淀粉。

4.

带鱼滚上蛋液和淀粉。

5.

锅中油烧热，翻入滚上蛋液和淀粉的带鱼，煎成黄色。

6.

煎好的带鱼放盘子中备用。

7.

锅中留少许油，加入花椒大料、姜丝、葱丝、蒜片煸炒出香味。

8.

加入水烧开，加入生抽、料酒、糖、盐、醋、调味。

9.

水烧开后加入带鱼，炖15分钟出锅即可。

10.

成品图。