红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

700g

油

适量

盐

适量

葱

适量

酱油

适量

糖

适量

花椒面

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共12个步骤

1.

把带鱼洗干净，清理内脏、鱼鳍，去掉鱼头鱼尾，切段备用。

2.

把葱、姜、蒜切成小块。

3.

把切好的葱姜蒜放入碗里，加入盐。

4.

再加入酱油、糖、花椒面，备用。

5.

在锅里倒入一大勺油。

6.

待油温升高后，把带鱼平整摆入锅内煎。

7.

一面煎至金黄色后，再煎另一面。

8.

反复煎两次。

9.

带鱼煎好后出锅备用。

10.

在锅内留少许油，把备好的一小碗调料倒入锅内，再把煎好的带鱼放入锅里，翻炒。

11.

大火翻炒一分钟就可以了。

12.

出锅，装盘。