腐乳烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

2条

腐乳

2块

油

适量

盐

适量

料酒

3g

姜

3g

大葱

1根

白糖

2g

番茄酱

1小勺

老抽

2g

香菜

2棵

辣皮子

2个

花椒粒

5个

淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

主料：带鱼、腐乳 辅料：植物油、盐、番茄酱、料酒、老抽、葱姜、辣皮子、花椒粒、淀粉、香菜、白糖

2.

把带鱼洗净切块

3.

用盐、料酒拌均匀腌制30分钟以上

4.

葱姜辣皮子洗净切末、香菜洗净切段

5.

腐乳用勺子捣碎，加一些腐乳汁拌均匀，淀粉加水拌均匀

6.

热锅凉油，油热7 成，下葱姜、辣皮子、花椒粒炒出香味

7.

加腐乳汁、番茄酱翻炒出红油

8.

加老抽、水大火烧开

9.

下带鱼块

10.

加盖中小火焖15分钟左右

11.

把带鱼翻面，再焖几分钟

12.

加白糖、水淀粉翻炒均匀