油煎带鱼的做法

所需食材

带鱼

1条

葱花

适量

菜油

适量

盐

3g

味精

3g

做法共6个步骤

1.

准备工作：1，将带鱼去内脏，裙边，剪成一段一段，沥干备用

2.

用菜油起油锅，等油温7、8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个面煎

3.

等带鱼段变黄后，盛起；将多余的油倒入一只空碗中。将所有的带鱼段放入锅中

4.

带入酱油、料酒和红糖，还有清水少许，上色和调味；（婆婆的上色和调味和我的烧带鱼的方法不同，我不用再度盛起，将油倒出）

5.

轻轻的反动，均匀上色；放入葱花和味精，盛盘即可

6.

成品