清蒸带鱼的做法

所需食材

带鱼

3条

盐

4克

鸡精

1克

蒸鱼豉油

3勺

黄酒

适量

色拉油

适量

花椒

15粒

葱

1棵

生姜

5片

葱丝

少许

辣椒丝

少许

做法共8个步骤

1.

准备材料。

2.

带鱼洗净鳞边、去头、去内脏清洗干净。切5-7厘米长的段放入盆中。

3.

放少许盐、鸡精、黄酒、花椒用手抓匀，腌20分钟左右。

4.

再放盐和鸡精抓匀，将带鱼放入盘中。

5.

浇上色拉油，放在锅里上汽后蒸10分钟。

6.

倒出蒸出来的汤。

7.

摆上从葱丝和辣椒丝，淋上蒸鱼豉油。

8.

锅里倒入油烧热后，淋上热油即可。