咸菜焖酥鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

扁豆

400g

咸菜疙瘩

1个

黄豆

50g

大料瓣

2个

葱姜蒜

适量

老抽

适量

料酒

适量

醋

适量

糖

适量

做法共12个步骤

1.

带鱼收拾干净切段，裹蛋液油炸一下

2.

扁豆洗干净摘成断

3.

取来电压力锅的不锈钢内胆，先放入泡好的黄豆

4.

再放入摘好的扁豆

5.

扁豆上铺好炸好的带鱼段

6.

再将泡过水的咸菜片铺在带鱼段上

7.

锅中烧热油炸一下大料瓣

8.

放入葱姜蒜煸炒出香味

9.

加入料酒、醋、糖、老抽

10.

烧开后倒入压力锅内胆里

11.

将葱姜蒜用筷子摆摆，然后端起锅晃悠晃悠，让食材都沾上汤汁

12.

然后盖盖子定时保压40分钟，等压力锅放完气以后再拿到煤气灶上继续加热耗汤，把汤汁争取耗干，但是别糊锅，即可装盘食用了。