带鱼烧茄子的做法

所需食材

带鱼

600g

茄子

300g

花生油

适量

盐

适量

五香粉

适量

玉米淀粉

适量

料酒

适量

红辣椒

适量

生抽

适量

味极鲜

适量

做法共13个步骤

1.

准备适量的带鱼，我是冰箱里取出来的，所以首先要解冻

2.

带鱼解冻好，在准备一个茄子

3.

把带鱼段洗干净，加上料酒和生抽腌制一会，在把腌制好的带鱼裹上

4.

取平底锅，加热，倒入稍微多点的油，把裹了淀粉的带鱼进油锅炸一下

5.

把茄子切成滚刀块，在淡盐水里泡一会

6.

热锅凉油，倒入茄子煸炒

7.

加上切丝的红辣椒爆香

8.

在加上油炸好的带鱼段一起煸炒

9.

加上少许的开水炖一小会

10.

加上适量的五香粉调味

11.

加上适量的盐调味

12.

最后加上适量的味极鲜调味

13.

把调料和带鱼茄子搅拌起来，就可以出锅装盘了。