糖醋带鱼的做法

所需食材

带鱼

300g

油

适量

盐

适量

小葱

适量

葱花

适量

姜片

适量

蒜片

适量

红椒

适量

花椒

适量

小麦面粉

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

豆瓣酱

适量

做法共13个步骤

1.

带鱼切段，切一字花刀

2.

放入葱、姜、花椒、料酒、胡椒腌制10分钟

3.

准备好调料

4.

腌好的带鱼裹上少许面粉

5.

油热后下入带鱼

6.

煎至两面金黄

7.

盛出备用

8.

锅中留底油，下入葱花、姜片、蒜片、红椒

9.

下入豆瓣酱，炒出红油

10.

下入小葱段

11.

加入清水

12.

水开后放入带鱼，加少许盐、生抽、胡椒、白糖、醋，大火烧开，转小火收汁

13.

撒上小葱、红椒