生煎小包子的做法

所需食材

瘦肉

200g

面粉

100g

虾

100g

小葱

200g

料酒

适量

盐

适量

酱油

适量

做法共9个步骤

1.

将面粉用水调和后，饧二十分钟左右，不必加任何发酵的东西，自然饧发即可。

2.

将饧发完毕的面团揪成适当大小的剂子，然后擀成中间厚边上薄的皮子。

3.

小葱去头、洗净、切碎待用。

4.

虾去壳，从背部披开，去掉黑黑的虾线，待用。

5.

肉剁成肉糜。

6.

肉糜中加上切好的小葱，再加上料酒、盐、酱油搅拌均匀，加适量的水拌成肉馅。

7.

取擀好的面皮一长，中间放上适量肉馅，上面再加上一只虾肉，包起来。

8.

这是包完后的包子，看得出吧，皮很薄很薄。

9.

平底锅中放些油，少量就可以，然后将包好的包子整齐放在平底锅中，加水至包子的一半处，盖上盖子后在火上煎至水干，香香的生煎包子就成功了。