秘制带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

油

适量

盐

适量

八角

2个

花椒

适量

葱

适量

干辣椒

适量

红烧酱油

适量

生抽

适量

糖

适量

料酒

适量

蒜

适量

姜

适量

做法共9个步骤

1.

八角和花椒先用温水泡出香味，然后放凉，加入姜片，料酒，葱

2.

将带鱼放进去腌渍半个小时，去除带鱼腥味

3.

用厨房纸吸去带鱼水分

4.

将带鱼裹上生粉

5.

将裹上生粉的带鱼两边煎黄

6.

将煎好的带鱼出锅待用

7.

起油锅，加入葱姜蒜八角花椒干辣椒炒香

8.

加入带鱼，放入水，少许料酒，适量红烧酱油，生抽，盐，少许糖，大火煮开后转小火收汁

9.

出锅后撒上葱花