米椒带鱼的做法

所需食材

带鱼

1条

油

适量

盐

适量

蒜

1头

辣豆瓣酱

适量

姜块

适量

土豆

1个

鸡精

适量

花椒

2汤勺

小米椒

适量

小青椒

适量

做法共11个步骤

1.

材料图：小青椒，小米椒，蒜，姜，土豆

2.

提前腌制好的带鱼，用鸡蛋清，料酒，盐，淀粉腌制一个小时

3.

土豆块，蒜块，都控制在1cm左右，不要太大了

4.

准备炸鱼，油温不宜太高，中火慢慢炸，炸成金黄色，装盘备用

5.

再炸土豆，也是同样的方法，炸成金黄色装盘备用

6.

热锅，倒油，放辣豆瓣酱花椒炒半分钟

7.

再倒入小青椒与小米椒，炒1分钟左右

8.

放土豆块炒一分钟

9.

放蒜块与姜块，炒2分钟，加水加盐

10.

放准备好的带鱼，带鱼最好没过汤汁，这样更入味，3分钟左右，放鸡精，勾芡装盘

11.

完成喽