鲑鱼西兰花蛋奶糕的做法

所需食材

黄油

60g

低筋面粉

115g

鸡蛋

95g

三文鱼

100g

西兰花

80g

蟹味菇

50g

奶油

100g

盐

适量

胡椒

适量

糖

25g

蛋黄

1个

做法共16个步骤

1.

在鸡蛋中混入白糖， 盐， 水；

2.

搅拌均匀后放入冰箱中冷藏；

3.

从冰箱中将黄油取出，切成小块，将小块黄油放入过筛的低筋面粉中；

4.

分三次加入混合好的鸡蛋液加入过了筛的低筋面粉中，.用塑料切片将它们均匀的混合；

5.

等混到一定程度，放入保鲜袋中，再放入冰箱中1小时；

6.

1小时后取出，用擀面杖擀成大圆皮；

7.

移放在模具上（注意擀的圆片要大于模具), 再去除多余部分，修饰边缘；

8.

在派皮上用叉子叉些小洞；

9.

在派皮上铺一层锡箔纸，放上一些红豆;

10.

放入预热190度好的烤箱中25分钟，将它拿出后移开红豆；

11.

用刷子在派底上涂抹一层蛋黄，再放入烤箱中两分钟后取出；

12.

在沸水加入适量的盐，油，将西兰花和蟹味菇放入进去焯烫, 完后在用凉水过一下；

13.

在鸡蛋和蛋黄放入容器中打散, 再在其中混入鲜奶油，盐和胡椒粉；19. 搅拌均匀备用；

14.

将刚才焯烫好的蔬菜搽干水分,.将三文鱼，西兰花和蟹味菇均匀放入烤完的蛋奶糕中；

15.

倒入混合好的鸡蛋液，在上面撒上奶酪粉；

16.

在180度烤箱中烘烤35分钟, 装盘啦。