鲜芦笋三文鱼丁的做法

所需食材

三文鱼

100g

芦笋

250g

洋葱

50g

柠檬汁

3g

盐

适量

水淀粉

1茶匙

油

适量

蒸鱼豉油

2茶匙

做法共6个步骤

1.

芦笋去老根后洗净切成小段，三文鱼、洋葱分别洗净切成丁。三文鱼放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻；

2.

锅内加水烧至将开未开时放入三文鱼丁，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起放入冷水中凉半分钟后控水备用；

3.

锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒；

4.

等芦笋炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒，接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀；

5.

最后再加少量清水烧开收汁即可；

6.

成品图。