虾仁茄盒--每咬一口都惊喜的美味的做法

所需食材

茄子

2根

虾仁

150g

肉馅

200g

花生油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

低筋面粉

适量

鸡蛋

1个

大蒜

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

茄子清洗干净

2.

切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制

3.

肉馅适量，加入一点料酒，适量生抽搅拌均匀，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制

4.

将葱姜剁碎和肉馅搅拌均匀

5.

虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，腌好后捞出用纸巾吸干水分

6.

取一个茄夹，放上一个虾仁

7.

再塞上肉，让肉把虾仁包住

8.

做好的茄夹

9.

半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊

10.

锅里放半锅油，油热后，保持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再翻转几下即可捞出沥油 葱姜切末，捣碎适量大蒜，加少许味极鲜酱油，吃的时候蘸着蒜吃