虾仁饺子馅的做法

所需食材

虾仁

80g

肉泥

180g

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

糖

适量

胡椒

适量

老抽

适量

生抽

适量

鸡蛋

适量

蚝油

适量

做法共8个步骤

1.

将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2.

葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。

3.

肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。

4.

全部搅拌均匀备用。

5.

另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

6.

打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

7.

再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

8.

拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。http://www.haodou.com/recipe/275266