虾仁炒饭的做法

所需食材

米饭

2碗

虾仁

150g

鸡蛋

2个

杂蔬粒

适量

盐

适量

鸡精

适量

黑胡椒颗粒

适量

做法共11个步骤

1.

米饭要煮的干些，或者用隔夜米饭

2.

杂蔬粒入开水中焯烫

3.

盛出备用

4.

鸡蛋打散

5.

热锅热油打入鸡蛋凝固后即可盛出

6.

鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐（这个可以多些），用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现（看图，这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾）

7.

然后入开水锅中焯烫至变色即可捞起备用

8.

接着，热锅热油，放入干干的米饭翻炒到米粒全部散开

9.

加入杂蔬粒、盐继续翻炒

10.

最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀

11.

再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦