炒米粉的做法

所需食材

米粉

300g

虾仁

200g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

五花肉

适量

虾皮

适量

香葱

适量

姜

适量

黄酒

适量

生抽

适量

做法共16个步骤

1.

所有的食材准备好

2.

鲜虾洗干净，剥去虾壳

3.

剥好的虾仁用刀开背

4.

放入黄酒腌一下，这个黄酒是她在老家带过来的，味道非常好

5.

干米粉先用水泡一下，泡软

6.

圆白菜切丝备用

7.

先把鸡蛋炒好，备用

8.

锅里放油，放入姜丝炝锅

9.

然后放入切好的五花肉，主要是煸肉里的油

10.

倒入腌好的虾翻炒一下，然后倒入生抽调味

11.

加少许水，烧开

12.

倒入泡好的米粉，翻炒一下

13.

把切好的圆白菜丝倒进去，我们北方人的做法是先煸炒蔬菜，在放米线，但是她这种做法做出来的也很好吃，蔬菜很爽口

14.

倒入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒

15.

放入虾皮

16.

最后放入切好的香葱，调匀就可以了