黄金宝箱的做法

所需食材

豆腐

600g

五花肉

400g

虾仁

9个

香菇

1个

鸡蛋

1个

姜

2g

盐

4g

鸡精

2g

香油

6ml

酱油

2g

料酒

2ml

蚝油

4ml

胡椒粉

2g

食用油

250ml

做法共11个步骤

1.

将豆腐过水后切成小方块备用；

2.

锅内倒入适量食用油；待油烧至八成热时放入豆腐；

3.

炸时将豆腐翻一面再炸；炸至金黄色即可。

4.

将炸好的豆腐放凉后用剪刀将其剪成小箱子状，用筷子将里面的白豆腐全部掏出备用；

5.

将五花肉、虾仁、姜、香菇全部剁成沫状备用；

6.

取一大碗，放入肉泥、耗油、盐、香油、鸡蛋、鸡精、料酒、胡椒粉顺着一个方向搅至均匀；

7.

加入虾仁、香菇、姜沫一起搅拌均匀；

8.

再加入掏出来的白豆腐搅拌均匀即可；

9.

蒸锅做上水，篦子上放上油纸；

10.

趁着烧水的时间将豆腐箱子填满；

11.

水开后放入填好的豆腐箱子；上锅蒸8分钟即可。