虾仁跑蛋的做法

所需食材

鸡蛋

2只

虾仁

200g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

蘑菇精

适量

料酒

适量

番茄沙司

适量

做法共7个步骤

1.

虾仁洗净，沥干水分之后，用料酒，蛋清，盐，生粉上浆，放在冰箱冷藏2小时。

2.

鸡蛋打入碗中，加料酒，盐2克，葱花，蘑菇精2克，打均匀。

3.

腌制好的虾仁，捞起，沥干水分，放入蛋液一起搅拌均匀。

4.

锅里有多一点，5分热下锅蛋液。

5.

不要去翻炒，用手握住锅柄转圈。

6.

煎至两面金黄色。熄火。

7.

用刀切开之后，淋上番茄沙司。