红烧牛肉面的做法

所需食材

牛肉

500g

面粉

250g

鸡蛋

2个

葱

20g

姜

10g

八角

2g

花椒

3g

肉蔻

3g

酱油

10ml

美极鲜

10ml

蚝油

5ml

白砂糖

5g

花生油

30ml

五香粉

2g

盐

适量

清水

适量

做法共22个步骤

1.

牛肉洗净切块。

2.

葱切段，姜切片。

3.

热锅下油，放入牛肉块。

4.

翻炒至牛肉变色。

5.

加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。

6.

再加入葱姜翻炒出香味。

7.

再加酱油。

8.

翻炒上色。

9.

加水和剩余的调料炒匀。

10.

大火烧开转小火炖一个小时，关火。

11.

面粉中打入鸡蛋和适量的盐。

12.

揉成面团。

13.

盖上湿龙布醒15分钟。

14.

揉至三光。

15.

将揉好的面团擀成面皮。

16.

一层层的叠好。

17.

用刀切成细一些的面条。

18.

擀好的面条。

19.

锅中加适量水烧开。

20.

放入手擀面煮熟。

21.

盛入碗中，加上做好的牛肉块。

22.

浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。