虾仁镶鸡蛋—云中仙岛的做法

所需食材

鸡蛋

4个

肉糜

200g

虾仁

8个

西兰花

500g

小番茄

8个

枸杞

8粒

蛋清

适量

盐

适量

味素

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

原料

2.

鸡蛋煮熟去皮

3.

对剖

4.

猪肉靡、虾仁分别放盐、生抽、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制

5.

把腌制好的猪肉靡、虾仁镶嵌在对切开的熟鸡蛋的剖面上，做成“小岛”。 上锅蒸水开后8分钟断火闷锅2分钟。

6.

枸杞洗一洗用开水泡发，西兰花切小朵汆熟，小番茄用盐温凉开水浸泡消毒后切成小兔状。做围边。 蒸好的“小岛”装盘，每个“小岛”上放一个枸杞点缀 淋上薄芡即可