芝士虾球的做法

所需食材

虾仁

500g

花生油

250g

食盐

半勺

鸡蛋

2个

白胡椒面

半勺

普通面粉

30g

面包糠

250g

奶酪

40g

做法共11个步骤

1.

春节期间买不到活虾，只能用虾仁做了，去除虾身上纱线；

2.

把虾肉在案板上剁成虾蓉，大约5分钟左右。

3.

准备两个鸡蛋，把鸡蛋调和均匀；

4.

准备：食盐、白胡椒粉；

5.

把虾蓉放入容器中，放半勺食盐，半勺白胡椒粉，四分之一蛋液；

6.

用手抓5分钟直到虾蓉发粘；

7.

把奶酪切块大约3g左右，这次奶酪切的小点；

8.

关键一步：手上沾油把虾蓉捏成窝窝，把奶酪包中间，揉成圆球；放进面粉盘中均匀裹上面粉；

9.

把沾满面粉的虾球放进蛋液碗中；让虾球均匀裹上蛋液；

10.

最后均匀的裹上面包糠；

11.

当锅中油温7成热时放入虾球，小火炸至金黄色，捞出放在吸油纸上，控下油就可以吃了，一共做了13个，我是一个也没捞着吃，大家都说好吃，虾肉鲜嫩，酥香可口。