三鲜玉子豆腐的做法

所需食材

虾仁

100g

玉子豆腐

200g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

淀粉

适量

胡萝卜

适量

黄瓜

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共8个步骤

1.

黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末。

2.

生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁。

3.

用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开，倒出玉子豆腐，切1.5cm厚的片。准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。

4.

锅内倒油烧至7成热，将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸，炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳，颜色变黄，捞出控油。

5.

重新起锅倒油加热（或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油），放入葱姜蒜末，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变红。

6.

放入炸好的玉子豆腐，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

7.

中火至料汁变浓。

8.

放入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可。