彩色冰皮月饼的做法

所需食材

冰皮粉

250g

白油

25g

纯净水

240g

低糖栗蓉馅

150g

低糖芝士紫薯蓉

150g

果味粉

适量

抹茶粉

适量

可可粉

适量

做法共9个步骤

1.

白油软化。

2.

冰皮粉加纯净水搅拌成团。

3.

加入白油揉捏一会，没有明显颗粒即可，蒙上保鲜膜冰箱冷藏一小时。

4.

冷藏好的皮分成25-30克一个的小团子，揉进果味粉，可可粉或者抹茶粉，或者3种粉同时加入做彩皮。揉好的压扁擀成圆皮。

5.

图为揉进2种颜色粉的彩皮一张。

6.

每个皮里面都包上15克左右的馅。

7.

收口捏合。

8.

收口朝上，塞进去压模，如果不是活动模要事先在模里涂上一点玉米油防黏，然后用手往里面按压一下，确保塞紧，出来的花纹才清晰。

9.

做好的月饼脱模，放冰箱冷藏几小时更好吃哦，是不是和非常简单，送人的好选择哦