潮汕焖香饭的做法

所需食材

大米

250g

五花肉

150g

虾仁

250g

土豆

200g

油

适量

盐

适量

葱

大量

蒜苗

大量

做法共22个步骤

1.

五花肉切片，虾去头和壳和沙线，待用

2.

干香菇洗净后，用热水泡发

3.

葱和蒜苗（量可以多些）切粒待用

4.

土豆去皮，切小块

5.

将泡发好香菇切小块

6.

将泡发香菇的水下到淘好的米里，煮出来的饭会有香菇的香味。放置一边待用。

7.

锅内坐少量油

8.

放入土豆块小火慢慢煎

9.

煎至两面略微金黄，下适量的盐

10.

将盐翻炒均匀（加盐是为了让做出来的饭咸淡均匀）

11.

将翻炒好的加了盐的土豆块盛入电饭煲内

12.

土豆块全部倒入，注意煲饭的水，不需要因为土豆的加入而多加水，水的量和平时做白干饭的用量一样。

13.

开动电饭煲，开煲。

14.

其他的佐料全部准备好

15.

支锅，下五花肉片，煸炒出油

16.

煸炒至五花肉金黄，下香菇块翻炒

17.

下虾仁

18.

至虾仁变色，下适量的盐（要注意除掉前面土豆里下的盐）

19.

下大量的葱粒和蒜苗

20.

所有食材一起翻炒出香味

21.

加入焖好的土豆饭

22.

搅拌均匀便可以出锅