青豆腰果炒虾仁的做法

所需食材

虾仁

400g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

生粉

适量

蛋清

适量

腰果

适量

甜青豆

适量

做法共10个步骤

1.

虾仁洗净，沥干水分之后用蛋清，盐，生粉，料酒上浆。

2.

甜青豆用清水冲一下。

3.

腰果

4.

冷油把腰果倒入，见到腰果变色马上捞起。待用。

5.

再把虾仁倒进去，爆炒至虾仁煸炒，也差不多熟了。

6.

锅内留余油，先把姜片爆香。

7.

倒入青豆，加2克盐，迅速翻炒。

8.

加小碗半碗水，大火烧开，这种美国甜青豆，口感特好，而且烧开就熟了。

9.

倒入虾仁煸炒烧开之后，加鸡精。熄火

10.

装盆，撒上腰果。