虾仁白菜的做法

所需食材

虾仁

150g

白菜

500g

色拉油

20ml

盐

3g

葱

10g

姜

5g

蒜

适量

料酒

10ml

蛋清

适量

水淀粉

适量

鸡精

2g

做法共8个步骤

1.

虾仁化冻后洗净。

2.

放入盐和料酒腌一会。

3.

加入蛋清和水淀粉，抓匀，此为上浆的过程。

4.

白菜摘洗好，切小块。

5.

锅中倒油，5成热，放入虾仁滑炒一下，捞出。

6.

锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，放入白菜翻炒。

7.

炒至白菜8成熟时，放入虾仁，加料酒、盐和鸡精调味，再翻炒片刻即可出锅。

8.

可以装盘咯！