瓜皮虾仁水饺的做法

所需食材

小麦粉

400g

西瓜皮

500g

虾仁

350g

橄榄油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

姜末

适量

葱末

适量

芝麻油

适量

做法共11个步骤

1.

虾仁去虾线切成小块儿。

2.

加橄榄油、酱油、味精、姜末搅拌上劲。

3.

西瓜皮刮去表皮的绿皮。

4.

擦成丝。

5.

挤出瓜丝里的水分，置于搅拌好的虾仁中，加葱末、盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。

6.

挤出的瓜皮水。

7.

倒入小麦粉中，和成面团饧20分钟。

8.

饧好的面团做成面剂，擀圆，作水饺皮。

9.

水饺皮中间放馅，前后片捏严，水饺就包好了。

10.

煮锅加水，烧开，水饺入锅煮。

11.

开锅后加一次凉水，再开锅即可捞出享用。