翡翠饺子的做法

所需食材

小麦面粉

200g

猪肉馅

150g

白菜

150g

虾仁

100g

鸡蛋

1个

香油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

做法共11个步骤

1.

菠菜洗净开水焯一下，放入料理机中榨出汁水。

2.

白菜洗净切碎，加入适量精盐腌制一会挤出水份。

3.

猪肉馅中加入料酒，盐，胡椒粉，葱姜末拌匀。

4.

虾仁加入胡椒粉，鸡精，盐拌匀。

5.

把肉馅、虾仁和白菜放入锅中。

6.

加入鸡蛋和香油顺着一个方向搅拌均匀。

7.

菠菜汁淋入面粉中搅拌均匀。

8.

用手揉成面团饧30分钟左右。

9.

把面团揉成长条切成剂子。

10.

把剂子压扁擀成面皮，去适量馅料放入面皮中包成饺子。

11.

锅中水开下入饺子煮至浮起即可。