茄汁虾球的做法

所需食材

虾仁

300g

黄瓜

适量

姜

适量

葱

适量

番茄酱

40g

食用油

适量

盐

适量

料酒

5ml

做法共8个步骤

1.

将虾仁洗净沥水，用纸巾吸去水份。

2.

用刀在虾仁背部横切，注意不要切断，去掉中间的虾线。

3.

黄瓜切成小丁。

4.

油锅烧热，下入虾仁滑炸至虾仁背部的刀口向上翻卷出锅沥油。

5.

将油倒出，留少许底油，爆香葱姜，加入番茄酱炒出红油。

6.

加入虾仁翻炒。

7.

加入黄瓜丁翻炒。

8.

最后，加入适量盐调味出锅。