茄汁冬瓜的做法

所需食材

冬瓜

250g

虾仁

50g

西红柿

50g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

白糖

1勺

番茄酱

2勺

香菜

5g

做法共8个步骤

1.

冬瓜切成一厘米见方的小丁。

2.

西红柿去皮切碎。

3.

虾仁去肠，姜蒜切成末。

4.

锅内放少许油，放姜蒜末炒香。

5.

放入虾仁炒至变色。

6.

放西红柿炒出汁，再放两小勺番茄酱，翻炒几下，放料酒、盐、一小勺白糖，一小碗清水。

7.

汤汁烧开后，放入冬瓜丁，中小火慢煮。

8.

煮到冬瓜半透明、汤汁近干时即可装盘，撒上香菜碎。