菠萝炒饭的做法

所需食材

菠萝

1个

虾仁

100g

胡萝卜

50g

青椒

30g

油

适量

盐

适量

料酒

少许

鸡精

适量

葱蒜

少许

做法共17个步骤

1.

将菠萝外表洗净，沥干水分。

2.

纵切掉三分之一部分

3.

将菠萝果肉挖出备用，再把内部挖干净，并把果汁沥干，以免浸湿了炒饭

4.

挖出的菠萝肉用盐浸泡十分钟，沥干水分，切成小粒备用。

5.

将虾皮去掉，挑出虾线

6.

切成段，用料酒、盐腌制。

7.

胡萝卜、青椒切丁备用。

8.

锅内油温热后放入虾段翻炒，盛出备用

9.

锅内再热油，放入胡萝卜丁翻炒

10.

再放入青椒翻炒断生，盛出备用

11.

锅内三次热油，放入葱花爆香

12.

将冷米饭放入，翻炒均匀。

13.

倒入虾仁炒匀

14.

再将胡萝卜、青椒丁放入，翻炒。

15.

放入盐、鸡精等调料炒匀。

16.

最后放入菠萝丁，开大火翻炒均匀，途中要不停的翻动，以免糊锅

17.

最后炒均匀即可装入菠萝内。