清炖狮子头的做法

所需食材

肉馅

250g

虾仁

50g

胡萝卜

50g

藕

50g

鸡蛋

1个

酱油

1勺

五香粉

2g

葱

适量

盐

2g

料酒

1大勺

淀粉

适量

八角

1个

鸡精

2g

香油

适量

姜

适量

油

适量

做法共10个步骤

1.

把肉馅加入葱，姜，鸡蛋，料酒，五香粉，盐，酱油，香油，鸡精。

2.

搅拌均匀并加水打上劲。 加入虾仁 藕 胡萝卜碎。

3.

继续搅打后加上淀粉。

4.

把打好的肉馅分成份并用手揉园。

5.

锅中放入水加入葱段 姜片 八角煮开。

6.

再把揉园的大肉丸重新揉园，

7.

大火烧开转小火炖至30分钟，加入切好的胡萝卜片。

8.

稍炖后把肉丸 胡萝卜片捞出备用。

9.

剩下的汤汁捞出葱姜和八角。

10.

烧开芶入水淀粉。 汤汁里加入鸡精 香油后浇在丸子上即可。