青豆虾仁的做法

所需食材

虾仁

20个左右

油

适量

盐

适量

青豌豆

适量

鸡蛋

1个

红辣椒

1个

做法共6个步骤

1.

打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后滑油。

2.

红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状

3.

烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

4.

锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

5.

再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟

6.

最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。