虾仁香菇瓜皮馅合子的做法

所需食材

虾仁

150g

香菇

90g

西瓜皮

800g

小麦粉

600g

橄榄油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

芝麻油

适量

葱

适量

姜

适量

做法共16个步骤

1.

和好小麦粉醒着。

2.

虾仁去肠回刀。

3.

香菇洗干净回刀。

4.

香菇入煮锅焯。

5.

将香菇切碎。

6.

刮掉西瓜皮表面的绿皮。

7.

将西瓜皮擦碎并挤出水份。

8.

虾仁中加橄榄油、酱油、味精、葱、姜末调匀。

9.

香菇、西瓜皮倒入调好的虾仁中。加芝麻油、盐。

10.

调均匀成合子馅。

11.

将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的合子皮。

12.

合子皮中间放馅。

13.

将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。

14.

再将另一侧压过来，中间要重叠，并压实重叠部分，再将两边压实，合子就包好了。

15.

电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。 煎至双面金黄合子就熟了。

16.

煎好出铛的合子。馅很鲜香，皮又酥又脆。