金台虾仁的做法

所需食材

豆腐

300g

虾仁

50g

淀粉

1勺

盐

2g

料酒

2ml

凉拌酱油

5ml

绿芥末

0.5g

做法共8个步骤

1.

将豆腐切成3cm长，1cm宽，1cm厚的块；

2.

锅内下油，热锅后下豆腐块，小火煎至两面金黄；

3.

将煎好的豆腐块码在盘子里；

4.

取鲜虾仁，撒入用料酒拌匀去腥；

5.

撒入盐和淀粉，拌匀；

6.

将拌好的虾仁下锅用中火炒熟；

7.

将炒熟的虾仁铺在煎好的豆腐上面；

8.

将凉拌酱油倒入盘子底部，将下层豆腐围绕起来，点上适量绿芥末。