虾仁焖豆腐的做法

所需食材

豆腐

350g

虾仁

150g

枸杞

5g

葱

10g

姜

5g

蒜

3瓣

花生油

30ml

盐

4g

料酒

15ml

胡椒粉

2g

水淀粉

20ml

做法共12个步骤

1.

自制豆腐一块。

2.

切成一寸见方的块。

3.

过热水淖2分钟。

4.

盛出来备用。

5.

枸杞用温水浸泡，水淀粉、香菜、葱、姜、蒜切碎。

6.

虾仁洗净，放入料酒、盐、淀粉抓匀。

7.

锅里放油，放入虾仁翻炒。

8.

炒至变色，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。将枸杞和水一起倒入锅中。

9.

大火烧开。

10.

放入豆腐、胡椒粉。

11.

盖上锅盖焖1分钟。

12.

倒入水淀粉将汁收浓，放入香菜调味即可。